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とある画像を散々いじっていたら、
効果を強くかけすぎて出来たのがこれです。

　　　　変ですねえ。




　　　　　　　　　　　　　



　

★ . 　　

■最近、フランスパンに、はまっている。
ボリューム満点、自家製サンドです。





■●次は、↓「保温調理鍋」





●ほとんど「主婦の会話」みたいですが、
「この、保温調理鍋、いいわよ〜」と言いたいです。

ようするに、煮立ったところで、５分ぐらいしたら、
下の写真の右の内鍋を左の保温器に入れるわけ。

すると、４時間とか８時間とか、
そのまま勝手に、保温された温度で調理してくれる。

４０分とか時間のかかる煮物なんかは、
これでＯＫ。煮立ったら、入れてあとはほっておけばいい。
保温の温度なので、焦げつく心配もゼロ。
大根の煮物とか、これで簡単で、しかも、ゆっくり熱が通るから
おいしいです。

●主婦感覚で言うと、何が便利かというと、
これで勝手に「放置調理」している間に、

１／その間に、別の料理にかかれること。

　２／コンロの場所が空く。

　　　３／光熱費のかなりの節約。


という世帯じみた話ですが、
ホント、これいいです。マニアアックかもしれない話ですが、
まだ使ったことのない主婦の方は、ぜひ、どうぞ。

●ちなみに、ふたつあるうちの上の写真は
内鍋を、保温器に入れたところ。これで蓋をするだけ。

保温調理器で検索すれば、ネット通販もしていますよ。


　　　　　　　　　　　　　　　■

★ . 　　

■ぼやきです。
今日は、ちょっとキレた。
（キレ度、１００を「暴れる」とすると、７ぐらい。）

■ジュースの調合に関わっているという事は前に言いましたが、
今日、数百本出来あがってきた製品を飲んだら、
こいつが、試作品と味が違う！！！

加工業者に、手配をしに行った者に、
加工業者が余計な事を言って、半ば無理やり味を変えやがったのである。

手配をした者が、それをその場で承諾してしまったので、
加工業者の責任は問えなくなってしまったが、
それにしても、加工業者が、くだらん「うんちく」なぞ、たれなければ、
こちらが作った試作品どうりの味になったはずなのである。


■で、そのアホ加工業者が何をやったかというと、
私が、気持ち悪くなるほど、何ｃｃも、飲みながら、
やっと割り出した調合比率なのに、

その手配をしに行った者に、
「味にパンチがない」とか、ほざいて、
「クエン酸」と「果汁エキス」を、勝手に無理強いして、
配合しやがった。（怒り度ここでレベル　９／１００に２ポイントアップ）


■で、どうなったかというと、
せっかく、すべて無農薬で無添加の天然モノの果実から引き出した、
微妙な自然の味だったのに、そんなものを入れたから、
下品な酸味になってしまい、
味はまるで、ミカンの缶詰の汁みたい。
飲んでいると、胃が気持ち悪くなる。
（胃が気持ち悪くなって、怒り度萎えて、５／１００にダウン。）

しかし、
あったま、来たね。


「全額私が費用を負担するから、急いで、数百本作り直せ」と言いました。
あんなもの、私が調合にかかわったと言いたくもないね。


●地元の加工業者なんざ、鮮度にこだわっているだけで、
中には、仕事でジュースの飲みすぎで、
味覚が馬鹿になっている者もいるという事です。

業者が、やれ、売れる味だの、売れない味だのと、
勝手な、うんちくを、たれるのはいいけど、こちとら、
一消費者として何年も味覚を鍛えてきたつもりです。
（しかも、そこの業者って、別にヒット商品出したとかの
　実績もないんだよな。）


■ということで、「作り直せ！」となった。


ここで、教訓。


　　　　　　　　　「まぜるなキケン」



■私はここ数年、自分の料理を全体に、薄味にしました。

基本的な５味（からみ、酸味、甘味、苦味、うまみ）を、
いかにして、必要最小限に配合して、
食べた人が「あと、ちょっと、あと、ほんのちょっと」と
ほんのわずかに、「物足りなさ」を感じるような味を目指している。


皆さんも、覚えがあるかもしれない。
何かの料理を食べたときに、
「ん？」と、味の中に何かを探そうとして、
ついつい、飲み干してしまったとか、食べてしまったという味。

まるで、ずっと、何の味だろうか？と味を探して、
首をかしげながら、最後まで食べてしまったという味。


私が目指すのはそれ。


「そら、これで、どーだ！」みたいに「完成されつくした味」ではなく、
ほんの少しの「未完」の部分、ほんのあと一歩の「未完成」を
「わざと残す」という技を使った味である。


すると、食べる側は、そこに「自分を参加させる」ことになる。
何か足りないわずかなものを、人は意識で探る。

この食べる者の意識が、味の検索に参加する行為も、
「食すること」と「味の一部」なのである。


■音楽で言うなら、ほんのわずかに、もどかしく足りない部分があって、
そこに、聞き手のイマジネーションやエモーションが参加するようなもの。


■味の世界も、私は究極的には、
意図的に、わざと「未完」の部分を残したい。

つまり、日本独特の「間（間）」の文化なのかな？（違うかも・・）。

わざと「完成度をわずかに低くする」こと。


これにひかえ、
ちまたの味ときたら、何もかも、押しつけがましく、
何が良くないって、「完成度」と「満足度」を目指しすぎ。


食べる側は、単に、受身で、ボーっと食べるだけ。
全くただの受動的。こってりとした、満足はあるかもしれない。


■しかし、意図的に、わざと、わずかに不完全な部分を残すことで、
食べる側が、その未完の部分を埋めようとして、
味覚が、その「未完の何か」を探そうとする。

この味の「美学」ってものが、食品会社は、わかっていない。


味に限らず、これこそ、もっとも日本的な芸術性、

「ワビ・サビ・イキ」の世界にも通じるのである。


■ということで、うちのパートナーの作るケーキやクッキーは、
ほんのわずかに、「ほんのわずか」にだが、
甘味が、足りないような、ギリギリの路線なんですが、
それ故に、どんどんパクパク食べられるものなのです。

たいていの、お店のケーキは、完成度を追究しすぎて、甘すぎる。

だから、料理も同じ、ジュースも同じ。

わずかな、隙間、未完性部分がそこにあるものが、私は好きです。


■で、薄味で料理する人は分かると思いますが、
塩なんか、爪の先ほど入れても、味が変わってしまうし、
料理そのものの温度でも味は変わってしまう。

味にこだわる私としては、
味に「パンチがどうのこうの」とか言って、
誰が飲んでも、一律にウケるような、市販っぽいジュースの味を目指して、
クエン酸をぶっこんだりするやつなんか、絶対に許せないのです。


★ということで、やり直し。

他人のミスで、何万円もふっ飛ぶけど、
自分のこだわりを放棄する気はないですから。


■ジュースとは、全然、違う話ですが、
同じ路線の「未完」の事で、ラーメンの話です。


えーっと、ラーメン通に言わせれば、
物凄く美味しい、というのではないでしょうが、
私が個人的に、好きな味がありました。

上野のアメ横にある「ひむろ」というラーメン店です。

そして、そこの味に「とても、よく似ている傾向の味」が、
六本木の交差点から、千代田線の乃木坂駅方向に向かった所にある
「天鳳」（てんぽう）というラーメン屋さん。

味が、似ているのですが、
どっちがオリジナルなのかは分かりません。


「天鳳」が、完成されつくした、老舗の味だとすると、
「ひむろ」は、どこか、何かひとつ、もの足りない気がする。
「若い味」とでも言えるだろうか。


しかし、私はその物足りなさが好きで、
よく、「ひむろ」のラーメンをよく食べました。

「何か、あとひとつ足りないんだよな」、と、
それを味覚が探しているうちに、ついつい、食べほしてしまい、
何度も、通い詰めたわけです。


天鳳のラーメンは、一回食べたら、
もう１ヶ月はいいや、という感じで、満足してしまう。
（クセになると、毎週食べたくなる人もいるけど）


■しかし、「ひむろ」の、この「不完全な、もどかしさ」、
「わずかに不満が残る」その、隙間というか、
まるで、部屋の４つの窓のうち、
1箇所だけ、閉じていない窓があるような、通気のある味、
天鳳にある「必殺技」がない事が、逆に魅力というか・・・

ラーメン通の人に言わせれば、
ひむろは、単に、完成度が低いという見解なのでしょうが、
そんなところにも、ちょっと、
自分が求めている味に通じるものがありました。


★「未完成な味の良さ」の、一例に過ぎませんが、
このふたつのラーメン店の事を、今日、ふと思い出しました。


■ちなみに、「ひむろ」も、「天鳳」も、
注文するときには、

１／醤油味で、
２／麺バリ（かため）
３／味と油は、「濃く」で注文することです。

むろん、どちらも、
海産物のダシの効いた、とんこつ醤油で、北海道系って言うんですかね？
とても「クセのある味」なので、
好みでない人は、無理に食べなくていいですよ。


■「ひむろ」の場合、注意点は、
麺の「湯きり」をしているのが、慣れてない新米店員だと、
麺の腰が抜けてしまい、麺の表面が死んでしまい、
スープが麺に、からまない。

たまたま、下手な店員（バイト？）が麺を担当している時に当たると最悪。
せっかくのラーメン全体が、ぶち壊しになってしまう。
（何回か行って、この不運が、一回だけあった）

だから、カウンターで見ていて、
手際よく、短時間で、ビシビシと気合いの入った湯きりをしているか
どうかがポイント。


　　　　　　　　　　　　■

「天鳳」は、今、検索かけたら、評価しているページがありました。
　　↓
http://gourmet.zubapita.com/item/300/i189740/


おや、「ひむろ」も、ちゃんと、ありましたね。
　　　　　↓
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb/rdb-604-himuro.htm

　　　　　　　　　　　　●

★ . 　　

■自然葬の現場付近の写真が郵送されてきたので、
ＵＰしておきます。

↓これは関係ないですが、おまけで、梅の収穫。農家のおばーちゃんが、
　梅をとっている写真。この梅を黒砂糖とかにつけておくと、
　秋頃には、これが高級な梅エキスになっている。




■自然葬の行われる場所全体とか周辺の風景のようです。
　遠くには雄大な山が見えます。




お墓に入らない『自然葬（散骨）』の方法については、
↓
http://www.mumyouan.com/f/fn-i.html



　　　　　　　　　　　　■

★ . 　　

◆上＝うなぎの山椒煮

◆中＝枝についたままで、完熟した、もぎたてプラム
　　（絶対に八百屋さんには、ないです＝完熟なので出荷出来ない）

◆下＝トムヤムクンスープ
　　（具は、甘海老、竹の子、もやし、
　　　モロッコインゲン、イタリアントマト）

　　　　　　　　　　　　　■

★ . 　　

十年ぐらい前、我が家の冷凍庫には常にスモークサーモンが
常備されており、お寿司に海苔巻き、サンドイッチやオードブルに
良く食べていました。

バンクーバーの知り合いが漁船の船長をしてた時は、
生イクラとか、数の子とか、困る程どっさり貰って、
嫌になる程食べて居ましたし、スモークサーモンの入手も容易で、
冷凍にしておけば長期間保存が効くし、
お客さんにも大好評だったので、常備食品になってたわけです。

で、あんまり食べたせいか、興味がなくなって
長い間ほとんど食べてなかったのですが、
昨日は久しぶりにケイパーの実を添えて、
スモークサーモンをたっぷり載せたサラダにしてみました。

ドレッシングとか、塩胡椒とか、一切なし。

スモークサーモンの香りと塩味、
そして、新鮮なレタスの甘みと、
ケイパーの酸っぱさが交互に訪れて、
とっても美味しかったです。


しかし、レストランのメニューなら３人前以上の量の
スモークサーモンを一挙に食べたら、これはちょっと失敗でした。

まあ、キャビアとか、ウニなんかでもそうですが、
あんまり大量に食べるもんじゃないな、と思いましたです。


大昔、北海道に行ったときに、地元の子供たちと一緒に
冷たい海に潜って沢山ウニを拾い、ご飯の上に山盛りにかけて
ウニご飯にして食べた事がありますが、
美味しいんだけど、「むせる」ような濃厚さで、
それ以来、ウニは少量しか食べたくなくなりました。

贅沢な食品、と言うか、密度が濃いような食品は、
たまに、少量、特に一口二口食べるのが一番美味しいのかも。
たとえ、それが、上手に作られた、
とろけるような美味しいスモークサーモンであっても。


　

★ . 　　

◆しょうが、にんにく、シナモン、カルダモン、
クミンシード、レッドチリパウダー、ターメリック、
ガラムマサラ、

といった、ごくごく定番のみのスパイスで作った、
自家製カレーです。

うますぎて、脳みそが、トロトロになって、気絶した。
（単に眠かっただけかも・・・）


水分の殆どが、トマトと飴色玉ねぎです。
トマトは、３人前で大５個、
飴色玉ねぎは、５個、
結構、材料かかりますね。


◆ちなみに、
奥さん！
ここがポイントです。
　↓
前に、「オニオングラタンスープ」の投稿でも、
「飴色玉ねぎ」の事を書きましたが、
玉ねぎを、たんまり揚げた、「油」は、大切にとっておきます。

玉ねぎを大量に揚げた油には、
玉ねぎの「うまみ」が、溶け混んでいます。

これを、チャーハンやピラフを炒めるときに、
必ず、使ってください。

そうすると、ラード油とか、特殊な調味料を全く使わずに、
ほとんど「プロの作ったような焼き飯」になります。


ご飯にその味が染みるので、
具は、焼豚すらも、不用なほどです。
具は、卵と、刻みネギだけでも、十分。

ポイントは、塩と、こしょうの「加減」のみです。
お好みでは、醤油を、香り付け程度に最後にたらして下さい。

古い話で、恐縮ですが、

この「炒め油」を使ったチャーハン・・・

「ミスター味っ子」のアニメみたいに、

チャーハンから、光線が出ます（嘘です）


************************************


◆次は、貰ったユリ（カサブランカ）の話。


私って、花は、嫌いなんですよね。
でも、貰ってしまったので、
しかたなくて、生けました。

假屋崎（かりやざき）省吾さん、みたいなアートは出来なかった。
とりあえず、花瓶に、ぶっこんだだけ。

◆ところが、こいつ、やたらに、部屋に香る。

しかも、妙に、色っぽい香りで・・・。

なんつーか、上品で。

でも、昔、流行った「ポアゾン」の香水にも似た、
官能的な香りも少し交ざっている。


そのせいか、私も、相棒も、なんだか、発情してしまい、
お花の近くでＳＥＸしたら、
１０分後に彼女がイって、
そのままパートナーが、１時間半、痙攣が止まらず、
イキっぱなしに、なってしまいました。

詳しいテクニックは、梅の間で・・・・と思いましたが、
あっ、面倒だから、松の間で言います。

クリトリスの先端ではなく、「根元」
「それも、クリトリスの上側（恥骨側）の根元」を
時間をかけて、舌先で攻めると、
女性は、イッたあとで、鈍痛などを感じないで、
そのまま、イキ続けることが出来るみたいです。
（先端への刺激でイクと、そのあと、キツくなって連続でイキにくい。）


◆やめないかぎりは、いつまでたっても、
ビクンビクン、ガクガクという痙攣が、いっこうに、終らないので、
とりあえず、最後は、挿入して、中出しで、終わらせました。


　　　　　　おそるべし、カサブランカの甘い誘惑・・・・。


これが、問題の「誘惑の花・・カサブランカ」↓






:::
>>
>> お主、花屋の回し者か？と思ってしまいましたが、
>> 全国のお花屋さんで、このユリが爆発的に売れたりして・・・・
>>
>> 　　　　　　　　　　　　　　ｂｖ


　
　　

★ . 　　

　　 ◆●「コナモーレ」です●◆


・・・・・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・

★ . 　　

◆結局、なんだな。

東京で養った味覚を駆使して、
お店で食べたプロの味を、
全部、手作りでやろうという、遊びをしているようだ。

このバターチキンは、私の好物だっただけに、ちょっと手ごわいな。
ヨーグルトの量の問題か、煮込みにまだ問題があり、
味のベースは、ほとんど、インド料理店の路線だけど、コクがあと、もう一歩。

左にある円盤みたいのは「プリ」と言うらしい。




■翌日に、しっかり「リベンジ」。
↓


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
インドの油の「ギー」と、
飴色玉ねぎ、
それに、ヨーグルトを増量して、
さらに、果実の甘味で調整して、
かなり、本物に近づいたもよう。
隠し味の甘味は、本当は、
マンゴーペーストあたりを使うといいのかもしれない。

■「バターチキン」の場合のスパイスの種類は、

レッドチリパウダー
ターメリック
カソリメティー（フェネグリークリーフ）
ガラムマサラ


しかも、写真では、わかりずらいですが、
「焼きナスのカレー」もご飯の反対側にかかっているダブルカレー。

焼きナスのベジタブルカレーの場合のスパイスは、
クミンシード
レッドチリパウダー
ターメリック
ガラムマサラ
しょうが
にんにく

◆って、別にここで書かなくても、
　料理本にも書いてあるよね。

★ . 　　

実は、私は、高価な器具を使用せずに、
ありふれたクリームを一回塗布するだけで、
完全に脱毛し、以後全く発毛しない、という、
画期的な方法を発見をしました。

が、まことに残念なことに、どのクリームを塗ったのか？
というのを完璧に忘れてしまったので、
この発見は、おそらく幻に終わり、
脱毛に悩む世の女性達を救うことは
ないのかもしれません。


なんでその様な人類史上に残るべき重大なことが
わからなくなってしまったか？と言うと、
そのクリームを塗ったのは、脱毛の為ではなく、
お肌への刺激の強度とか、かぶれやアレルギーを
起こすかどうかのテストのつもりで塗布し、
数カ月以上、そのことについてはすっからかんに
忘れていたからなのです。

ところが、ある日、ふと自分のスネを見ると、
不自然な形に、約３センチ四方に渡って、
全く毛が生えていないのです。

あれ？なんだろう？
靴下とかの摩擦で、無くなってしまったのかな？
などと思って、さほど気にしなかったのですが、
摩擦で擦り切れたのであればそのうち出てくる筈の毛が
数ヶ月しても、いつになっても【全く生えてこない】のです。

そして、自分が、何かのクリームを
そこに試験的に塗布したのを思い出したのですが、
まあ、男の私にとっては、脱毛法なんて、必要ないし、
スネ毛が多少無くなっていたところで、どーってことないので、
この発見の重大性を全然認識していなかったのです。


ということで、ビキニラインや脇の下や、脚やヒゲや、
その他の脱毛に多大な労力と時間とお金と苦痛を
注ぎ込んでいる女性や一部の男性の方々には申し訳ないのですが、
私のおぼろげな記憶と共に、幻の完全脱毛法は
この世に出ないままで終わることになりそうなのです。


しかし、私が、もし、この当たり障りのないクリームの名前を
思い出したら、大変な影響が出るかも。


何せ、大昔から行われている、ワックスを塗ってひっぺがす
古典的な脱毛法や、レーザーや電気による方法、
そして、各種の除毛クリームなどが、
一気に、「全て不要」になってしまうのです。

さーっと一回塗布するだけで、毛は落ちて無くなり、
以後、全く発毛しない、というのは、画期的なことなのだなあ、
と、最近になって思い始めたのですが、
まあ、自分には必要ないし、このクリームを再発見する為に、
家の中にある数種類の、それらしき製品の再テストをして、
更にスネ毛がなくなるのも気が進まないし、
脱毛に悩む女性の真剣な要望でも無い限り、
再発見の為の努力はしないでしょう。

それに、これって、ちょっと危険ですよ。

エステなどの重要な部門である「脱毛」と、その職員、
脱毛用の器具を作ったり売ってる会社の人達、
などなどが、世界中で全て、一挙に仕事を失って
路頭に迷うことになったら、責任重大です。


それだけでは済みません。

考えても見て下さい。
OLとかが、嫌いな親父の頭に、このクリームを手のひらに付けて、
一回、ちょっと撫でただけで、その人は、以後、永久に発毛しないのです。

まあ、親父が禿げていても、本人以外は誰も気にしないですが、
その親父が復讐に燃えて、OLの頭に塗ったらどうでしょう？
髪は女の命と言いますし、たとえ失恋しても、髪を切って憂さ晴らしをする、
という女性の楽しみも奪われてしまいます。
この世にこんな残酷な事があってよいでしょうか？

また、ビキニラインの処理の時に、間違って塗り過ぎちゃったら、
永久に「パイパン」状態になってしまったりとか、
不可逆性の製品故の危険がありますので、
やっぱり、思い出さない方がよいのかなあ？とか
思ったりもします。


ま、この情報を目にしたら、多くの化粧品会社や
製薬会社などが、このクリームの正体を突き止め、
ライバル各社に先んじて特許などを取り、
製品化すべく熾烈な競争が始まったりして。

ちなみに、便宜上「クリーム」と書きましたが、
スプレーだったような気もしないでもない。

また、お肌に直接塗布するのが、本来の使用法では
無かったはずです。

つまり、私が、元々肌荒れ試験をする気になったのは、
知り合いの子供とかが使用する際に、本来の使用法とは違って、
お肌に付いた場合、有害だったり、変な症状を起こさないだろうか？と
ちょっと心配になって、自分の足で人体実験をしたからです。

従って、足元に関連して、普通は直接肌に付けるのではないような、
そういう製品だった、と、思うんですけどねえ。

はてさて、どの製品だったやら。



>ほ　う　ざんｒｅｓ

!!!!!


>すげーぇ、すげーぃ。


>軽く、「９５　へぇ〜」　ですね。


　　　　　　　　　　　　　　　●




これって、やっぱり、きちんと特許とか取ったり
世界的なマーケティングとかしたら、
莫大な金額の商品になりますねえ。

何せ、女性の美容は国境を問わず、不況も関係なし。

しかも、「奥さん、一回塗るだけでいいんですよ。一回だけ。」って、
それだけで、血眼になって買い求める人の波が目に浮かぶようです。

でも、なんかまだ思い出す気がしない。


　
＞思い出したら、自分で国際特許出願した方がいいです。
＞でも、発見そのものが、特許取得できなくされて、
＞闇に葬り去られたりするかも（笑）。

>ちなみに、製品名は、

＞これが噂の「一夜にして脱毛」パワー、

＞「はげ山の一夜」。



＞私は、ヒゲに使いたい。
＞だって、ここ４年、ヒゲは、全部毛抜きで、抜いているンだもん。

＞理由は、もともとヒゲがカタイのと、剃るのが、とにかく面倒だからと、
＞ＳＥＸの時、ジョリジョリすると、彼女に「痛い」といわれるのは嫌だから。

＞抜くのは、毛抜きで、急げば１５分〜２０分もあれば、出来るし、
＞そうすると、４日ぐらいは生えてこないので楽。

＞永久脱毛できるなら、園芸用農薬でも、害虫駆除剤でも、
＞何でも、きやがれである。

＞あ゛っ、これ、単なるギャグですよ。本気にしないでね。
＞黒間氏が思い出せない製品が何であったかは、私も知りません。


さっき、「永久脱毛」でサーチしてみましたが、
見た範囲では、「一回塗っただけ」で、毛が無くなって、
以後全く生えてこない、という製品は、皆無でした。

もちろん、レーザーや電気針の方法でも、一回では済まず、
何度も通って、ようやく大部分の毛が生えてこなくなる、という程度ですから、
やっぱり、【相当画期的】な発見であることには、間違いないようです。

禿げが気になるおじさん達にとっては、「脱毛」なんて、
どうでも良くって、「育毛」に関心があるのでしょうが、
女性にとっては、それと同じか、それ以上に「脱毛」が重要なわけです。
（しかも、女性の場合は、若い時から需要がある）

脱毛を気にしないのは、一部のフランス人女性くらいで、
後は、みんな剃刀で脇の下や脚やヒゲを剃ったり、
定期的にとっても苦労をしている女性が非常に多い。

しかし、思い出したら、私はレーザーや電気針や剃刀や脱毛剤の会社に
逆恨みされそうだし、思い出さないと世界中の毛深い女性に恨まれそうだし、
困りましたねえ。ははははは。

　
ボディーショップにちょっとコネがあるので、今度行って
色々話を聞いてこようかな？
動物実験は、私の足で試した以外、まだしてないし。

　

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