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●半生チョコレートケーキです。（クーベルチュールチョコ）



●外はしっとりスポンジで、割ると中から半生のチョコが
　トローッと出てきます。
　　↓



オレンジリキュールの香りがほのかにします。
トップには、ココアパウダーがかかっており、ほろ苦いです。

甘さ控えめの、６分立てのたるーっとした生クリームと一緒に
ほおばってください。
なお、生クリームはおかわり自由です。　　　
　　　　　↓



サイドには、ライチの実（少し、凍っています）と、
桃の白ワイン煮が添えてあります。けっこう甘いです〜ぅ。


赤いのはラズベリーのドライフルーツで、
濃縮された甘酸っぱさがあります。

花は、庭先で摘んだ、すみれ？です。
食べられますよ。蜜がほのかに甘いのです。


ニベアさんは、
紅茶は「ダージリン」でよろしいですか？



　ひとり暮らしおめでとう！（＾Ｏ）


　　　　　　　　　　　　　●


シェフから【レシピ】の解説です。


〜下準備〜

●一般的な、プリンカップ型（直径７ｃｍ前後の）５個分前後。
型にバターを塗って、強力粉をまぶし、
冷蔵庫で休ませておきます。

注意／プリンカップは独立型のを使った方がいいです。
　　　６個くらいつながっているカップだと、
　　　焼きあがりに、取り出しにくいかも知れません。


●オーブンは２００℃に温めておきます。


〜材料〜

◆チョコレート・・・・８５ｇ（なるべく、いいものを！
　　　　　　　　　　　　　　クーベルチュールの方が良
　　　　　　　　　　　　　　苦いのが好みの人は
　　　　　　　　　　　　　　ビターチョコを使ってください。）

◆無塩バター・・・・７５ｇ
◆卵・・・・・・・・１００ｇ（Ｍ玉だと２個分ぐらい）
◆グラニュー糖・・・８０ｇ
◆薄力粉・・・・・・３８ｇ
◆好みの洋酒・・・・・・・小さじ１ぐらい
　　（今回はオレンジリキュール系を使いました）
　　　　

〜手順〜

１／チョコレートを刻み、無塩バターをサイコロ状に切っておく　
　それをボールにいれて、湯せんにかけ、なめらかに混ぜながら溶かす。　　
　あまり温度を上げないで、溶かした方が、後が楽です。
　
　溶けたら、荒熱を取るために、放置します。

２／別のボールに卵を溶き、グラニュー糖を入れて、
　泡立て器で、よく混ぜます（泡立てなくていいです。）

３／｛２｝のボールに、荒熱をとった�@を加えて、
　泡立て器でよく混ぜます。

４／｛３｝のボールに、薄力粉をふるい入れます。
　　泡だて器で、しっかりと混ぜ合わせます。

５／そこに、お好みの洋酒を、混ぜ合わせます。

６／型の８分目まで、生地をスプーンで入れます。
　２００℃のオーブンに入れたら、
　すぐに１８０℃に落とします。

そこから、何分焼くかは、オーブンの調子によります。
以下は電気オーブンで焼いた場合の分数。
ガスの場合は、１０℃から２０℃下げた方がいい場合もあります。

そこから９分焼くと、かなり半生状態です。

１１分焼くと、アップしたものと同じくらいの仕上がりになります。
もう少し、焼いて、中まで火を通せば、
誰かへのプレゼントに持っていくことも可能です。


お好みの時間焼いていただければいいのですが、
竹串などで、半生度をチェックしてもいいです。

オーブンから出しても、余熱で火が入りますので、
できるだけ、食べる直前に焼くのがいいと思います。


★なお生地自体は、冷蔵庫で３日ぐらいもつので、
前日に生地を作っておけば、慌てないで、その日のうちに
焼いて、おもてなしができます。

その時には、生地が冷えているので、
焼き時間はその分、延ばしてください。


〜仕上げ〜

焼きあがりを、お皿に載せたら、
上に、ココアパウダーをふると、味が引き締まります。
かなり、濃厚な「チョコケーキ」なので、
甘さ控めか、甘さの無い、生クリームを添えてみてください。
中和されて、大人の味になります。


もしもあれば、画像のように果物のシロップ煮、缶詰を
スライスして添えると、箸休めに、いいかも知れません。


〜感想〜

ケーキ自体の手間は、かかりませんので、
その分、「盛り付けを工夫してみよう」、との余力が残るのが、
大変良いと思います。

作るだけで、ヘトヘトになってしまうのでは、
いくら美味しくできても、長続きしませんですから。

なお、盛るときは「大きなお皿」に盛った方が、豪華に見えます。



　　　ほうざんが名づけて、
　　
　　　「ニベア　チョコ　クリーム　スペシャル　ケーキ」

　　　お肌にもいいとか？？


　　　　　　　　　　　　以上です。


博士君から挨拶です。


「ひとり、ぐらしぃ、ほんとうに、おめでとーにゃ〜」


「安心して住めるおうちは、大切なのにゃっ」


　　　　　　　　　　　　　◆

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