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手裏剣術講座 Shuriken throwing instructions
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■
■ビニール袋で肉団子
by:
ほ う ざん
2004/10/15(Fri)22:25:02
■↓の画像を見れば一発でわかるでしょうが・・・、
ビニール袋に肉団子の元を入れておいて、
端っこに穴をあけ、そこからクリームみたいに
にゅーっと出して、形を調えて、油に落とします。
ミーとボールは、普通は、ボールに作ったものを、スプーンとかで
すくって調理しますよね。
でも、このビニール袋から押し出す方法だと、
「洗いものが楽」というのが、主婦にとって嬉しいことです。
終わったら、ビニール袋をポイすればいいのですから。
「●蒸した肉に合う、フランス風ソース」
↑
画面の皿の上にガラスの容器に入っているのが、それです。
レシピは以下の通りですが、細かい部分はお好みで調整してください。
★★★ では、フランス風ソースのレシピです。
用意するのは、小さめの鍋です。
出来れば、鉄製でないほうがいいかもしれません。
A/ニンニクのみじん切り・・・・1個
オリーブオイル・・・・大さじ1
弱火でゆっくり。ニンニクの風味を抽出する。
次にバター、小さじ1を、いれて焦がさないように、溶かす。
これが「A」
B/レモン汁・・・・大さじ1に、
塩・・・・こさじ4分の1〜2分の1
コショウ・・・・少々
砂糖・・・・こさじ4分の1
を溶かしたもの。これが「B」
●AにBを入れて、弱火でとろーりとするまで鍋を
ゆすりながら、まぜる。
あれば、そこにブランデーかお好みのお酒を、小さじ2分の1
ぐらい入れて、アルコールを飛ばす。
火を止めます。
◆そこに、生バジル2枚、イタリアンパセリ5枚を、
みじん切りにしたものを入れる。
なければ、普通のパセリでもよいです。または入れなくても可。
最後に、レモンの皮のみじん切りを2センチ角ぐらいいれて完成!
◆これを何にかけるかといいますと、
蒸したブタや鳥肉などを、このソースにつけてどうぞ。
かなり本格的なおつまみになります。
むろん、元々は、おかずです。
お好みで、「ソースをかけたあとから」、醤油をほんの少しだけ
あとがけで、たらしてもいいです。
ただし、ほんの数滴ですよ。
おかずに、おつまみに、おためしあれ。
旦那さんに、つくってあげたら、株あがりますっ。
今夜は、枕がYESになるかも(笑)
本日のおまけ【スタンドアップ博士君】
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