▲
控えの間
-
全館目次
- 松の間
■
BBS
- 竹の間
■
BBS
- 梅の間
■
BBS
- 桜の間
■
BBS
■
松竹梅の間:ログ表示
松の間
竹の間
梅の間
桜の間
★ 番号指定:
1ページの表示件数:
件
☆ 検索語 :
検索表示 新着から
古い方から
タイトルだけ表示
タイトルと5行
全部
「性と死のホームページ」 http://www.mumyouan.com/
.
より詳しい使い方の説明(9月11日変更)
●梅の間へようこそ●
掲示板
Title
助っ人リンク
2007年3月までは
「虹のオーガズム」と「性のレシピ」
の
読者専用の質疑応答用の掲示板でしたが、
2009年7月より禅書道日記に変更。
ブラウザーの設定などの理由で最新情報が表示されない場合があります。更新ボタンやF5キーを利用してみて下さい。
[1164]
■
★「大根スープ」
by:
夜のランチ
2006/12/08(Fri)05:36:43
★『とっても簡単な極細大根スープ』★
大根が安くて美味しい、この季節に是非どうぞ。
(1人分の材料)
・鶏ガラスープ200cc
・大根、ひとり3cm位分を、
極細のスライサーでスライスしておく
・日本酒 小さじ1
・ゆず
・お好みで、みつ葉
つくりかた
@鶏ガラスープを気持ち薄めで用意する。
(顆粒のスープでよい)
Aスープが煮立ったら、
大根を入れ、少し透き通るまで煮る。
B塩で味を整える。
日本酒を入れ、火を止める
Cゆずの搾り汁を少々入れる
D椀に盛り、あればみつ葉を散らし、
ゆずの皮を小さく一枚のせる。
できるだけ細めのスライサーで大根を千切りにして欲しいのですが、
うちでは2mm弱くらいのものを使っています。
刺身のツマくらいの細さです。
100円ショップで売っているでしょうか。
☆大根の甘味と風味が
鶏ガラスープ特有の味を上手く変化させています。
☆ゆずの爽やかな香りといい、
大根の温かみといい、今の季節にぴったりです。
___________________________________________________________
●方山・記●
シンプルなのに「素材以上の味が出る」という、料理の極意のような
逸品です。
「これ、本当に、ほとんど大根だけですか?」と、びっくりするほど、
奥の深い味になりました。
素材の味を活かすというタイプの料理がある一方で、
単純な素材同士の味が化合して「かなり違うものに化ける」という一例です。
私は、このスープに出ている「甘味」が、とても不思議で好きです。
_________________________________________________________
★
.
<<-- これ以前の投稿 10件
(1164 番)
これ以後の投稿 10件 -->>
梅の間 の最新投稿
オーガズムTop
全館目次
C mumyouan 当サイトのコンテンツの無断転載は著作権法により禁じられております。
- BlackVoid BBS CGI 2006.08.30 -