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★分割自我復元★その548●【 写真の話の続き 】●
by:
鈴木崩残
2015/12/18(Fri)14:41:22
食品写真の話の続き
●しょうもない話題で、すいません。
●少し前に、ご近所さまからいただいたロールケーキが
あまりにも美味しかったので、木枯らしが吹く中、
自転車をこいで、自分で買いにゆきました。
今までに、東京から遊びに来た知人が有名店とか名物のケーキをくださったことがあり、
むろんそれはそれで、とても美味しかったのですが、
今回のには、負けました。
季節ごとに、違う風味に仕上げていて、
何よりも、保存料はないです。(おそらく)
というのも、通販とかデリバリーはしていなくて、鮮度が命のようなので、
そうなると合成保存料を使っている可能性は低いです。
そのお店の中で作っているものですから。
●先月、頂き物として食べたのは、カラメル風味だったのですが
今回はまたそれとは違う風味でした。
私は実は、ロールケーキが昔から好きでした。
あとは、バームクーヘン。
ん??つまり、「丸まっているもの?」が私は好きということなのか?
●昔は、昭和の時代なんぞは、安いお手軽なロールケーキといえば、
ヤ☆ザキのスイスロールとか、バナナロールとかしかなくて、
いつまでも腐らない、保存料のぶっ塊のようなものを平気で食べていました。
ここ10年ほどは、添加物と保存料の類は、ほとんど口にしていません。
健康問題よりもむしろ「味が決め手となった」ということは、以前にも書きました。
結局は、無添加、無農薬、
さらには、無肥料の原料のものが「美味しい」のです。
(人間も同じですね)
●とにかく、自然食ブームが起きた数十年前は、健康志向だけしかなく
本当に、クソまずい健康食品とか、自然食レストランが多かったですが、
さすがにそれだとニーズについてゆけなくて、無添加のものや、
無農薬の作物でも、味に注意している販売店が増えました。
●結局、添加物や保存料や農薬は、どこかしらに無理がかかります。
そうは言っても、苗や種からして、すでにF1品種が多く、
自家採種した種で育てているところは少なくなりました。
私がたまに行くレストランのシェフは、全ての作物ではありませんが
主要な作物は、自家農園で自家採種しています。
*********
●私は、幸いにして、
しょっちゅう自分の身体のバランスが気になって、あれこれ試行錯誤する、
といった症状もなく、そういう必要性もなく、そういう敏感さもないので、
もとより、健康志向では全くありません。
ただし、誰からもらった食べ物であるか、とか、
どういう人、またはどういうポリシーに基づいて企業が作った食べ物なのかは、
わかる範囲では調べて考慮します。(全部調べあげるのは困難ですが)
私は、最新の現代医学の知見や所見がどうこうによっては、
食物を決めたりはしませんので、
自分の味覚として「好き嫌い」があるもの以外は「雑食」です。
●ただし、いろいろな複数の理由から、長年食べてきた、
四足動物と鳥肉は、今年になって、一年に約4回だけと決めて制限しました。
(自分で追い回して殺してもいない陸上動物を食っても、
霊的な次元や、遺伝子レベルでも、あまり意味がないと結論したからです)
●海産物は、ストロンチウム90の汚染と健康被害が「今はまだ未知」であるので、
西日本、特に瀬戸内海や九州の原料の「出汁」などしか買いませんし、
買ったものは、測定所に依頼して検査しています。
もともと過去の核実験で、魚には前から汚染はあったのだからとか、
そういう屁理屈は、私は無視します。
汚染分布やその濃度の現状を知った以上は、
自分で「程度のわからない追加被曝」をするつもりはありません。
●「安心」の基準は、過去の自分の経験を元にするしかありません。
私は排気ガスも多い東京の都心部で40年以上過ごしましたが、
幸いに持病になるようなものはなかった。
しかしある日、
その排気ガスが「10倍以上になった」と言われたらどうだろう。
「中国の大気汚染では、その程度では、人はまだ死んでいないから」
とか言われても、安心できるわけがないのです。
私たちが原発事故前に食べていたのは、統計では、Cs−137は、
一日に合計「0.2Bq」と言われています。
その結果の自分の身体の状態を見て、それが無害だったとは言えないまでも、
「かろうじて大病なく生きていられた」という基準とするしかないのです。
しかしそれが10倍以上になる(関東、東北では二桁違い)というのは、
あれこれの学者の言う科学的知見なるもの以前に、「異常事態」なのですから。
*********
●ただし、私は、汚染の程度を見極めた上で、
微量の汚染があっても、分量を少しにして食べるとか、
調理法で汚染を低くするなどして、飲食するものもあります。
現在、私個人がた辿り着いた、食品測定の精度は、
たまに難しい検体はあるのですが、それでも、たいていのものは、
0.7Bq/kg以上ならば、ほぼ確実に自分の測定器で検出できます。
手抜きをする自治体や企業の検査の検出下限の、
10Bq/kgとか5Bq/kgよりも、下手すると確かな検出です。
●私の測定の場合には、汚染があるのにない、と判定することはほとんどなくて、
逆に、汚染がないか、とても低い(0.5Bq/kg以下)なのに、
「あるんじゃないか」と誤判断してしまうケースの方が多かったです。
どっちがいいかといえば、危険視しすぎのほうがマシ、
というのは危機管理のセキュリティーとしては「良いほうの側」です。
でも、この誤認も、試行錯誤の結果、最近になって、改善されてきました。
汚染が「ある のに ない」と誤判断するよりはマシという意味です。
●0.5〜2Bq/kgあたりで実際の数値を自分で出して
測定所に近いかどうかを、比較するといことも、
昨年に続き、今年1年も、かなりやりました。
練習測定も多かったですが、本番で未知の検体も測定にかけてきました。
一部を除いては、だいたいは測定所の数値にかなり近いものでした。
なので、自分が2年前に目的として決めたことは出来るようになったので、
自分が食べるものは、国内産だろうが、海外産だろうが、
ことごとく測定にかけています。
海外産も、食品の産地によっては現在の日本産より高い数値が出たりしますので。
●自分である程度は、食品の測定検査を出来るようになったので、
「これぐらい低い汚染濃度ならば、食べてもいい」と思えるものを
選別できるようになったことが、最大の収穫と成果でした。
これが出来ないと「検出されたら、何でも拒否する」ということになります。
それは、「安全性重視の側に立つ」という意味では良いのですが、
ある意味では、誰でも思考停止したままでも出来ることなので、
何でも自主判断して決めたい、という私のポリシーには反するわけです。
自分の測定器にかけてみて、
国が大丈夫だと言っているものでも、自分で測定して、
食べたくないものは、自分で決める。
食べるものも、自分で測定して決めます。
微量の汚染があっても少しならば食べるということもします。
*********
●それで話を戻します。
そういうわけでこのロールケーキは、
オーガニックを歌っているわけではないのですが、
味と、賞味期限の短さから考えて、総合的には材料は良いものです。
結果として、味もいいのです。
●今回は、ちょっと変わったアングルでこのケーキを撮影しました。
食品を「逆光」の光で撮影するなど、食品の写真を撮影する人なら
絶対に思いつきもしないと思います。
しかしあえて逆光ぎみの部分を含めて撮影することで
皿に反射した光の一部が、食品の影側を照らすのが良いのです。
冒頭の写真は、ケーキのビルの谷間という雰囲気になりました。
私の視線は、小人が「ケーキの間の道」を歩く、というイメージです。
たぶん、皆さんの目にも、そんなふうに見えると思います。
●また「味を、写真によって伝える」のに、一番いいのは、
味を「ありありと想像」するのでは、まだまだ足りないのです。
実際に、口に入れて、食べながら、味を感じながら、
それと同時に撮影するのが一番いい、とわかりました。
マイナンバー通知の話の続き
マイナンバーを「受け取り拒否」や「放置」をした場合に、さらに、
「受け取りに来てください」という郵便封筒が来た場合には、基本的には、放置です。
もしも、マイナンバー「通知カード」の簡易書き留めを、
「受け取ってしまった人」の場合には、
役場にいくと、次の正式な不受理となる「返納届け」があります。
返納の「理由」として、普通は、
住民票の移転とか、死亡とか、海外移住などがメインなのですが、
下記のリンク先で、行政書士の人が書いているように、
「個人番号付きの住民票で番号を知っているので必要ない」
「制度そのものがよく理解できない」
「運用する事業者のセキュリティーが心配」
「手元におきたくない」などを書き込んで、
どう対応してくるかを様子見をするのもいいかもしれません。
↓
http://blogs.yahoo.co.jp/bandcookwine/13685546.html
●このように、マイナンバー「通知カード」を、郵便局の通知を無視して放置すると、
今度は、役場から「取りに来てね!」みたいな書類が送付されてきますが、
とりに行く必要は、まったくなしです。
●なぜならば、私は、試しに、通知カードなしに、
身分証明書だけで、個人番号付きの住民票を、数日前に取ってきました。
そのときに、役場の人が身分証明書を「チラ見」しかせず、
コピーすら取らないのを見て呆れました。
身分証明書のコピーもとらないってのは「銀行の口座開設の手続き以下」です。
しかも、世帯主一人が書き込むだけで、
「他の家族全員のマイナンバーが印刷された住民票」を取れてしまうのです。
これでは、「個人に割り当てられた、大切な番号ですので云々」という
CMや政府の言い分に、全く意味なしですよ。
はっきり言ってあんな身分証明書の不完全な確認だったら、
写真に少し似た風貌にして、写真に似せた髪型だけで、
役場の担当者は、発行しちゃうんじゃないかと、相当に心配になりました。
●つまり私が何をしたかというと、
私は、「通知カード」を「受け取っておらず」、
このまま放置で3ヶ月で破棄されます。
わざわざ「通知カード」の「返納届け」を出さなくとも、
マイナンバー制度との「片務契約」が成立しない「可能性」があります。
あくまでも可能性です。
でも、通知カードなしに「個人番号つきの、自分の世帯の住民票」を発行できて、
自分の個人番号は簡単に知ることが出来ました。
つまり「通知カード」など、最初から必要なかったのです。
勤め先でマイナンバーを求められた場合
↑こういう用紙に対して、個人番号を提出したくない人は、その会社に、
「提出しない理由を書く書式」の用紙があれば、それをくれるように言って、
それに理由を書いて提出すれば、その会社も罰則を受けないはずです。
不提出の「理由」の欄は、
1/「自分が望む行政サービス以外に対して、
個人番号を使用する事に同意しない」
2/「存続の恒久性が担保されていない、民間の一事業所に対して
本件の個人情報の提出が必要とは認識されない」
1は、汎用性があります。
2は、ちょっとカッコいいでしょ?
(このご時勢だから、いつか、おたくの会社だって潰れるかもしれないのに、
その後も厳重に個人情報を管理できるのか?という意味です)
3/「御社に対して 個人情報という機密情報の管理に必要となる
経済的負担ならびに人為的負担、及び重責を求めたくない」
なども(いんぎん無礼で)イカしてると思いますよ。
とにかく不提出の理由を書いた書類を、
皆さんの勤め先が「当該機関」に回せば、それで済むはずです。
本当は、ただ口頭で拒否するだけで済むはずなのですが。
それでも、
「常識的には、みんな提出するもんだよ。
会社が迷惑するんだよね。あのね君・・・」
とか、いいかげんな事を、上司が貴方に言ったらば、
「提出は、義務ですか?任意ですか?」を、その会社の弁護士に聞けば「任意」の筈です。
なかなか良い話が続きます
少し前に、「朱いはがね」さんが服について書いていましたが、それに通じます。
【武田邦彦 氏】のトーク
職業人の誇りある服装とは?
http://takedanet.com/archives/1047509330.html
その他↓
愛情ある医療政策
http://takedanet.com/archives/1047720063.html
20歳以下でタバコを吸うと寿命が縮まる?!
http://takedanet.com/archives/1047568983.html
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●あび さんのブログも更新されています。
今回も、副題を勝手につけます。
『 飛 日 』 または 『 飛 花 』 =「ひか」と読む
http://mmjhb11.exblog.jp/22667296/
と、早速のレスポンスがあったので、その記事には、
『 柄 身 』 えじん(刀を支える柄としての体という意味)
http://mmjhb11.exblog.jp/22676064/
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